【全球新视野】防治这些慢病还需合理膳食——专家科普食养指南

“饮食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要。”中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲5月24日表示。

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当天，国家食品安全风险评估中心举行食养指南媒体公众开放日活动。多位专家围绕国家卫生健康委此前发布的成人高血压、成人高脂血症、成人糖尿病、儿童青少年生长迟缓等4个新版食养指南，开展营养健康科普。

高血压人群如何安排饮食？刘爱玲介绍，营养学、中医学等领域专家提出5条原则和建议：减钠增钾，饮食清淡；合理膳食，科学食养；吃动平衡，健康体重；戒烟限酒，心理平衡；监测血压，自我管理。

总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯过高——近年来，我国高脂血症患病率增加，加大心血管疾病的发病风险。

国家食品安全风险评估中心研究员方海琴表示，健康生活方式干预，尤其是膳食干预是全球公认的高脂血症防治策略。膳食营养通过调节血脂、血压或血糖水平等危险因素，在预防高脂血症及其引起的心血管疾病中发挥重要作用。

中医对高脂血症的诊治有自身特点，将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴。中国中医科学院广安门医院心血管科主任李军介绍，从中医来看，该病属于本虚标实之证，可辨别不同证型，综合考虑膳食搭配，给予个性化食养方案。

国家食品安全风险评估中心5月24日举行食养指南媒体公众开放日活动。新华社记者董瑞丰摄

当前我国成人糖尿病患者过亿，一定程度上是高脂肪、高热量食品惹的祸。“糖尿病饮食应遵循平衡膳食的原则。”中国营养学会副秘书长王瑛瑶介绍，成人糖尿病患者应注意食物多样，保证营养摄入全面充足，同时注意少油、少盐、限糖、限酒。

儿童青少年生长迟缓，是指由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。

中国疾控中心营养与健康所研究员张倩表示，生长迟缓儿童青少年食物选择应全面、均衡、多样，保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质。

2022年以来，国家卫生健康委组织中西医各领域近百名专家，编制了《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》。据介绍，这批指南结合了现代营养学和传统食养，将食药物质、新食品原料、地方特色食品融入合理膳食中。

国家卫生健康委食品司副司长宫国强表示，近年来我国居民营养状况持续改善，但仍存在油、盐摄入过多等情况，营养相关慢性疾病易发、多发。希望更多人能参考指南推荐内容，结合自身情况，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，辅助预防和改善慢性病。

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